Türkiye’de bıçak imalatı köklü bir geleneğe sahiptir ve farklı şehirler, kendine özgü ustalıklarıyla öne çıkar. Denizli’nin Yatağan ilçesi, bu konuda en bilinen merkezlerden biridir. Yatağan bıçakları, kavisli yapıları, keskinliği ve dayanıklılığıyla hem Türkiye’de hem de dünyada ün kazanmıştır. Osmanlı döneminden günümüze uzanan bu gelenek, hâlâ el emeğine dayalı yöntemlerle sürdürülmektedir.

Yatağan dışında, Trabzon’un Sürmene ilçesi ve Bursa da kaliteli bıçak üretim merkezlerindendir. Sürmene bıçakları özellikle mutfak kullanımında tercih edilirken, Bursa bıçakları Osmanlı’dan beri süregelen işçiliğiyle bilinir. Ancak kültürel mirası, tarihî kökleri ve el işçiliği sayesinde Denizli Yatağan bıçakları, Türkiye’nin en iyi bıçakları arasında ilk sırada gösterilmektedir.