La fabrication de couteaux est une tradition ancestrale en Turquie, et différentes villes se distinguent par leur savoir-faire unique. Le district de Yatağan, dans la province de Denizli, est l’un des centres les plus connus dans ce domaine. Les couteaux de Yatağan sont réputés en Turquie et dans le monde entier pour leur structure incurvée, leur tranchant et leur résistance. Cette tradition, qui remonte à l’époque ottomane, se perpétue encore aujourd’hui selon des méthodes artisanales.

En dehors de Yatağan, le district de Sürmene dans la province de Trabzon et la ville de Bursa sont également des centres de production de couteaux de qualité. Les couteaux de Sürmene sont particulièrement appréciés pour un usage culinaire, tandis que ceux de Bursa sont réputés pour leur fabrication artisanale qui remonte à l’époque ottomane. Cependant, grâce à leur héritage culturel, leurs racines historiques et leur fabrication artisanale, les couteaux de Denizli Yatağan occupent la première place parmi les meilleurs couteaux de Turquie.