Ножи Ятаган производятся в районе Ятаган провинции Денизли, от которого и получили свое название. Этот регион известен как центр ножевого ремесла, традиции которого насчитывают много веков, как в Турции, так и во всем мире. Ножи Ятаган, используемые с османских времен, славятся своей изогнутой формой, остротой и прочностью.

В Ятагане производство ножей по-прежнему в значительной степени основано на ручном труде. Мастера выковывают железо в раскаленном огне, а затем затачивают его с помощью специальных техник. Для рукояток обычно используют рог, кость или дерево, а на ножах наносят эстетичные узоры. Поэтому ножи Ятаган — это не просто режущий инструмент, а культурное наследие, имеющее художественную ценность.

Сегодня ножи, производимые в Ятагане, провинция Денизли, пользуются популярностью как для повседневного использования, так и для коллекционирования. Многие коллекционеры даже считают ножи из Ятагана «самыми оригинальными ножами в мире».